刻花、划花、剔花是中国古代陶瓷装饰中常用的技法，它们的区别主要体现在以下几个方面：
工艺手法
- 刻花：用刀具在陶瓷坯体上直接刻出图案，刻出的线条较深且有一定的立体感，常使用的工具如平口刀、斜口刀等，工匠需根据设计好的图案，运用刀法的轻重、深浅来表现图案的层次和形态。
- 划花：用尖状工具在坯体上划出线条来表现图案，线条相对较浅、细，多以流畅、婉转的线条勾勒出各种图案，工具一般有竹针、金属针等，操作时力度要均匀，以保证线条的流畅性和连贯性。
- 剔花：先在坯体上施一层化妆土，然后在化妆土上画出图案，再将图案以外的化妆土剔除掉，露出下层的胎体，形成图案与底色的对比，剔花的部分一般较深，使图案具有较强的浮雕感，使用的工具如刻刀、剔刀等，需要工匠有较高的技巧和耐心，以准确地剔除不需要的部分。
艺术效果
- 刻花：线条刚劲有力，图案立体感强，能够表现出较为粗犷、大气的艺术风格，通过线条的粗细、深浅变化，可以营造出丰富的层次感，使图案更加生动逼真。
- 划花：线条细腻流畅，富有韵律感，给人一种清新、雅致的感觉，虽然线条较浅，但通过巧妙的构图和线条的疏密排列，也能表现出复杂的图案和丰富的内涵。
- 剔花：图案与底色对比强烈，具有很强的视觉冲击力，由于剔花形成的浮雕效果，使图案更加立体、生动，富有立体感和层次感，呈现出一种质朴、豪放的艺术风格。
应用范围
- 刻花：在宋代的定窑、耀州窑等窑口中广泛应用，常装饰在碗、盘、瓶等器物上，题材多为花卉、动物、人物等，如定窑刻花牡丹纹盘、耀州窑刻花婴戏纹碗等。
- 划花：在宋代的越窑、磁州窑等窑口较为常见，除了碗、盘等日用器外，也常用于瓶、罐等器物的装饰，题材以花卉、水草、鱼纹等为主，如越窑划花荷花纹碗、磁州窑划花鱼藻纹盆等。
- 剔花：主要流行于磁州窑系，多见于瓶、罐、枕等器物，题材丰富多样，有花卉、动物、人物故事等，如磁州窑剔花牡丹纹梅瓶、剔花婴戏纹枕等。